Meursault Olivier Leflaive 1995

Présentation du lot

Meursault Olivier Leflaive 1995

La cuvée

Assemblage d’une vingtaine de parcelles, choisies pour leur complémentarité, cette cuvée représente bien le style de l’appellation, dont le terroir a été mis en valeur par les moines de l’abbaye de Cîteaux, dès 1098. Les chardonnays s’étendent sur des sols argilo-calcaires, qui varient de calcaire et marneux, sur le coteau, à riches et profonds, en bas de côte. Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée et les baies vendangées entièrement à la main. Les raisins sont alors foulés puis pressés immédiatement avec beaucoup de délicatesse à l’aide de pressoirs pneumatiques. Après la fermentation, les vins sont élevés en fûts de chêne (22% de bois neuf) pendant dix-sept mois. Il en découle un meursault aromatique, au nez qui allie amande, noisette, pomme et fleurs blanches à une pointe de beurre et de brioche. La bouche se montre séductrice, d’un parfait équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Un vin qui gagnera à attendre un peu.

Le domaine Olivier Leflaive

Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.