Présentation du lot

Bourgogne La Rose du Clos Domaine des Lambrays 2000

La cuvée

Si le domaine des Lambrays est extrêmement réputé, ses vins sont d'une grande rareté. Situé en Côte de Nuits, à Morey-Saint-Denis, celui qui a été racheté par LVMH en 2014 et qui détient le Clos des Lambrays en quasi-monopole propose ici un rosé, une petite rareté dans le vignoble bourguignon. Celui-ci présente une jolie couleur rose qui annonce un bouquet gourmand. On décèle ainsi des notes de fruits rouges, de fruits charnus, de fleurs et de petites touches poivrées. Vivace, gourmand, friand et juteux, il s'apprécie dans sa jeunesse mais peut aussi être conservé en cave quelques petites années. Il s'apprécie pour lui-même ou accompagné de mets estivaux comme une grande salade composée, des tomates farcies ou une viande grillée.

Le domaine Domaine des Lambrays

Le domaine des Lambrays se situe au cœur de la côte de Nuits à Morey Saint-Denis. Il est racheté par le groupe LVMH en 2014. Il doit son nom au célèbre grand cru Clos des Lambrays (8,5 hectares) qu'il possède en quasi-monopole (le domaine Taupenot-Merme en possédant une infime partie). Mentionné dès 1365 dans des archives de l’Abbaye de Cîteaux, le « Clos des Lambrays » a connu une histoire riche : morcelé à la Révolution française, passé de premier cru à grand cru en 1981, ayant connu de nombreux propriétaires...
Outre le Clos des Lambrays, le domaine produit de superbes morey-saint-denis ainsi que des blancs à Puligny-Montrachet (0,7 hectare). De récentes acquisitions en 2021, notamment de parcelles de premier cru Vosne-Romanée Les Beaumonts et Nuits-Saint-Georges, amènent ainsi la superficie totale du vignoble à 13,2 hectares.
Le domaine est certifié en agriculture biologique (depuis le millésime 2022) et biodynamique (depuis 2023). On y pratique de faibles rendements (moins de 30hl/ha en moyenne), un labour à cheval, des vendanges manuelles, une vinification généralement en vendange entière et un élevage de 18 mois en barriques de chêne neuf à 50%. Toute la gamme se montre exceptionnelle. La notoriété du domaine ne cesse de grandir à travers le monde. Comme le dit La Revue du vin de France : « Le niveau des vins n'a jamais été aussi enthousiasmant ».