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Bâtard-Montrachet Grand Cru Paul Pernot 1999

Fruits jaunesVin de gastronomieVin de garde

13.5%

0.75L

intensité

Un bâtard-montrachet riche et généreux, d'un domaine qui perpétue la tradition depuis sept générations. Plus d'infos

Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : Bâtard-MontrachetClassement : Grand cruPropriétaire : Paul Pernot
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Présentation du lot

Bâtard-Montrachet Grand Cru Paul Pernot 1999

La cuvée

Installé au coeur de Puligny, le domaine exploite plus de 20 hectares de vignes, dont 15 dans cette seule commune, classés en village, premier cru et grand cru. Il possède une parcelle de 60 ares de Bâtard Montrachet, en faisant l'un des plus importants propriétaires de ce grand cru de 11 hectares, que se partagent une trentaine de vignerons. Situé sous le Montrachet, ce climat dispose du même type de sol, légèrement plus profond, donnant naissance à des vins riches et généreux. Les Pernot pratiquent une vinification traditionnelle ; les baies vendangées à la main sont pressées en grappes entières, puis les jus fermentent en barriques avant un élevage de 11 mois. L'embouteillage est réalisé avant la vendange suivante.
Le style riche de la maison Pernot se retrouve dans cette cuvée, au nez charmeur de pêche, d'abricot, d'agrumes et d'acacia. La bouche, bien pleine s'épanouit en une finale d'une très belle longueur. Un vin qui pourra évoluer plusieurs années en cave.

Le domaine Paul Pernot

Le domaine bourguignon Paul Pernot, niché au cœur de l’emblématique commune de Puligny-Montrachet, est mené d’une main de maître par Paul et ses deux fils. Ensemble, ils cultivent avec passion 22 hectares de vignes, sillonnant les plus belles appellations de la région. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils travaillent leurs terres dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est similaire. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les fruits peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes gourmands et savoureux. C’est dans ce contexte paisible que ce vignoble incontournable propose des cuvées authentiques, fruitées et parfumées, reflétant parfaitement le terroir de la région, sublimé par le savoir-faire unique d’une famille de vignerons passionnés. 

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette légèrement marquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Bourgogne

Appellation : Bâtard-Montrachet

Classement : Grand cru

Propriétaire : Paul Pernot

Millésime : 1999

Couleur : blanc

Température de service : 10°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : fruits jaunes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay
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La cote iDealwine

Bâtard-Montrachet Grand Cru Paul Pernot 1999

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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Bâtard-Montrachet Grand Cru Paul Pernot 1999
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