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Vin de table - Chavignol François Cotat 2018

FruitéVin de gastronomie

14%

0.75L

intensité

Un pinot noir gourmand, et frais qui associe un nez de cerise avec une bouche éclatante et d'une grande pureté. Une cuvée confidentielle qui mérite toute votre attention! Plus d'infos

Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement tachéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : Vallee de la LoireAppellation : Vin de table - ChavignolPropriétaire : François Cotat
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Présentation du lot

Vin de table - Chavignol François Cotat 2018

La cuvée

Voici un vin rouge qui réalisé sans fermentation malolactique ce qui explique qu'il n'ait pas obtenu l'agrément pour l'appellation sancerre. Il s'agit d'un pinot noir au nez frais, gourmand et complexe, avec ses arômes de fruits (cerises) de fleurs et de fumé. La bouche est d'une grande pureté avec un fruit éclatant et une attaque vive. Un vin tendu mais avec de la matière qui s'accordera parfaitement avec de la bresaola par exemple.

Le domaine François Cotat

François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a pris la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement tachée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Vallee de la Loire

Appellation : Vin de table - Chavignol

Propriétaire : François Cotat

Millésime : 2018

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : fruité

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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La cote iDealwine

Vin de table - Chavignol François Cotat 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Vin de table - Chavignol François Cotat 2018
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41
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(plus bas annuel)
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