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Côtes du Jura Chardonnay sous voile Jean Macle 2018

EpicesVin de gastronomieVin de garde

14.5%

0.75L

intensité

Petite pépite produite en quantité confidentielle, ce chardonnay élevé sous voile rappelle à certains égards le vin jaune, stars de la région. Plus d'infos

Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : JuraAppellation : Côtes du JuraPropriétaire : Jean Macle
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200

Présentation du lot

Côtes du Jura Chardonnay sous voile Jean Macle 2018

La cuvée

Pépite du domaine produite en seulement 3 000 exemplaires, ce chardonnay élevé sous voile rappelle- à certains égards- le vin jaune. En effet, grâce à l'élevage typiquement jurassien dont il a bénéficié (3 ans sous voile vs 6 ans et trois mois pour les vins jaunes), le vin s'est doté d'arômes similaires comme la noix et les épices (curry, noix de muscade, safran). S'il est déjà délicieux aujourd'hui, il gagnera aussi à vieillir quelques années et à être marié à des mets de caractère comme un fromage affiné, un poisson en sauce ou une volaille.

Le domaine Jean Macle

Le domaine Jean Macle, dans le Jura, fut créé en 1850. Laurent Macle dirige aujourd'hui ce vignoble de 12 hectares de chardonnay et de savagnin, répartis sur les appellations Côtes du Jura et Château-Chalon, avec de très belles parcelles qui présentent un dénivelé important. Ce domaine fait partie des plus renommés du Jura, notamment pour son vin jaune, parfaitement équilibré et particulièrement digeste. Une référence incontournable.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14.5 %

Région : Jura

Appellation : Côtes du Jura

Propriétaire : Jean Macle

Millésime : 2018

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 12 hectares

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : epices

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay
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La cote iDealwine

Côtes du Jura Chardonnay sous voile Jean Macle 2018

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Côtes du Jura Chardonnay sous voile Jean Macle 2018
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