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Vin de France Les Onglés Stéphane Bernaudeau 2021

MinéralVin de gastronomieIcône
A
S

11.5%

1.5L

intensité

Un vin de France issu uniquement de chenin, qui offre un bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité. A carafer au moins une heure avant de servir. Plus d'infos

Quantité : 2 bouteillesObservation : 2 Capsule cireNiveau : 2 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : Vallee de la LoireAppellation : Vin de FrancePropriétaire : Stéphane Bernaudeau
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Présentation du lot

Vin de France Les Onglés Stéphane Bernaudeau 2021

La cuvée

Ce vin est issu de vignes trentenaires d'un hectare qui prennent racine dans les sols de calcaires et sont exposées plein sud. Cette cuvée est l'un des emblèmes du domaine. Stéphane Bernaudeau applique les principes de la biodynamie dans ses vignes et vendange bien évidemment son chenin à la main. La fermentation démarre avec les levures indigènes et elle est réalisée en barriques. Concernant l'élevage, il se fait en fûts sur lies fines pendant 12 mois. Le vin n'est pas filtré.
La robe du vin est d'un jaune étincelant et son nez distille des notes de fruits blancs et de clous de girofle sublimées par le bois. La bouche, d'une richesse incroyable est minérale et saline. Vous pourrez apprécier une longue finale d'amandes et de miel. N'oubliez pas de le carafer une heure avant de le servir pour profiter du vin à son plein potentiel. Pour l'accord mets-vin, il se mariera à merveille avec un poisson à chair blanche ou une salade gourmande. N'hésitez pas à le conserver quelques années… si vous en êtes capable !

Le domaine Stéphane Bernaudeau

Sa petite production (environ 6.000 bouteilles par an) rencontre un franc succès et ses bouteilles sont extrêmement difficiles à se procurer tant ses cuvées atteignent un haut niveau. Les vins se distinguent par leur profondeur, leur énergie, leur minéralité.
Adepte de la philosophie nature, le vigneron cultive ses vignes seul avec sa femme Isabelle. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes afin de laisser le terroir et le cépage chenin blanc exprimer tout leur potentiel. La parcelle Les Onglés s’étend sur 2 hectares, exposée au sud-ouest. Sa cuvée phare, Les Nourrissons, est issue de la parcelle éponyme de 1 hectare, plantée en 1910 et reprise à un autre vigneron très connu – Eric Calcut. La cuvée Les Terres Blanches quant à elle provient de vieilles vignes de 80 ans. Une dernière cuvée née en 2019 - Les coqueries – vient compléter les vins du domaine. Ses vins rouges ne sont plus produits (Les Vrilles, La Chantelée et La Bulette, un gamay botrytisé pétillant). Nous vous recommandons chaudement les vins de ce domaine exceptionnel.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 2 bouteilles

Niveau : 2 NormalObservation : 2 Capsule cire

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 11.5 %

Région : Vallee de la Loire

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Stéphane Bernaudeau

Millésime : 2021

Couleur : blanc

Température de service : 13°

Viticulture : triple A et biologique En savoir plus...

Superficie : 1 hectare

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : minéral

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chenin Blanc
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La cote iDealwine

Vin de France Les Onglés Stéphane Bernaudeau 2021

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Vin de France Les Onglés Stéphane Bernaudeau 2021
180
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(plus bas annuel)
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