Présentation du lot

Canon-Fronsac Château du Pavillon 1990

La cuvée

L'appellation d'origine contrôlée bordelaise de Canon-Fronsac occupe une zone au nord de la Dordogne et à l'ouest de la ville de Libourne. Le climat se montre océanique tempéré, et les sols majoritairement composés de sables alluvionnaires. Ce vignoble ne produit que du vin rouge, essentiellement d'assemblage entre le merlot et le cabernet franc. On y trouve aussi un peu de cabernet sauvignon, de petit verdot et de carménère.
La robe d'une beau rubis pourpre intense et profond montre dans sa jeunesse de légers reflets violets qui s'estompent avec l'âge. Au nez, l'amateur averti trouvera d'abord de belles notes de petits fruits rouges et noirs (groseille, cassis, prune) ainsi que de légères nuances de cerise au kirsch. On y trouve aussi les arômes typiques de l'élevage en fûts de chêne. Franc à l'attaque, ce vin montre une matière élégante, racée et charnue toute en densité grâce à la présence de tanins souples et fins. La finale favorise les notes fraîches de menthol et de réglisse.
Les vins de Canon-Fronsac méritent de rester quelques années en cave mais peuvent être dégustés dès la troisième année.

Caracteristiques détaillées