Toscana IGT Sassoalloro Jacopo Biondi Santi 2010
13.5%
0.75L
intensité
C’est la pure expression d’un 100% sangiovese, produit entre les deux régions viticoles que sont le Chianti Classico et le Chianti Colli Senesi. Au cœur de la volonté du domaine d'exprimer au mieux les cépages locaux, et d'en faire de très grands vins.
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Présentation du lot
Toscana IGT Sassoalloro Jacopo Biondi Santi 2010
La cuvée
Ce vin est produit à 100% de sangiovese, le cépage le plus répandu en Italie. C'est entre deux régions viticoles qu'il et produit : le Chianti Classico et le Chianti Colli Senesi.
La macération dure une vingtaine de jours, avec des remontages et sous le contrôle des températures. L'élevage a lieu dans des barriques (fûts neufs et de second vin) pendant 18 à 22 mois puis les vins sont mis en bouteilles.
Découvrez un vin au rouge rubis intense, son nez offre une magnifique palette aromatique, des notes de cassis et de fruits noirs mêlés à du tabac et de la réglisse. En bouche, les tanins sont souples, et ce Fontalloro est bien structuré. Nous vous conseillons de le faire patienter un peu en cave avant de l'ouvrir.
