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Jean-Yves Devevey a créé le Domaine du Bois Guillaume en 1992. Le vignoble s'étend sur un peu plus de six hectares entre Rully et Beaune. Depuis 2002, il achète aussi du raisin d'appellations voisines qu'il vinifie lui-même. Jean-Yves Devevey a progressivement mis en place une culture respectueuse de l'environnement et de la singularité du terroir (abandon engrais, herbicides et insecticides chimiques et raisonnement global des pratiques culturales afin de les limiter au maximum).
Un volnay délicat et croquant réalisé de façon peu interventionniste et à partir d'une culture biodynamique par un domaine discret mais qui mérite toute votre attention.
Toutes les cotes
Elevé un an et demi en fûts de chêne, ce chardonnay bourguignon témoigne d'une densité idéale pour envisager des accords gastronomiques avec des mets fins, mais de caractère.
Toutes les cotes
Malgré un élevage de douze mois, ce vin blanc des Hautes Côtes de Beaune témoigne d'une rectitude séduisante laissant envisager un accord avec des mets aux accents maritimes.
Toutes les cotesDiscret, ce domaine mérite pourtant toute notre attention grâce à ses méthodes de culture bio et biodynamiques qui favorisent la vie des sols et la typicité des terroirs.
Toutes les cotesUn vin étonnant qui fait la part belle au savagnin, cépage jurassien, et a vu le jour avec le beau millésime 2020.
Toutes les cotes61€
Statistiques cote 202036€
Statistiques cote 202034€
Statistiques cote 202039€
Statistiques cote 201138€
Statistiques cote 201042€
Statistiques cote 201036€
Statistiques cote 200940€
Statistiques cote 200928€
Statistiques cote 200534€
Statistiques cote 2005
