Lucien Boillot & Fils

Lucien Boillot & Fils

Domaine : Lucien Boillot & Fils

La famille Boillot possède des vignes à Volnay depuis 1850. Un siècle plus tard, Lucien Boillot fait l'acquisition de vignes à Gevrey-Chambertin où il décide d'installer son domaine. C'est désormais son fils Pierre qui est à la tête du domaine. Il possède donc des parcelles en côtes de Nuits et en côtes de Beaune sur de nombreux terroirs, chose rare pour un petit domaine. L'âge moyen des vignes est important (près de 55 ans) ce qui explique la complexité de toutes les cuvées du domaine. Les raisons sont égrappés à 100%. Les traitements sont limités au maximum tout comme les procédés de vinification qui se veulent les moins intrusifs possible (levure indigène, elevage avec 30% de futs neufs). Une très belle signature.

Lucien Boillot & Fils : Tous les vins du domaine

Lucien Boillot & Fils : Tous les vins du domaine

Volnay 1er Cru
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Gevrey-Chambertin
Pommard 1er Cru
Pommard 1er Cru
Pommard
Gevrey-Chambertin
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