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Eric Boigelot provient d'une famille viticole. Il a ainsi travaillé plusieurs années sur le domaine familial fondé en 1918 à Monthélie par son arrière-grand-père. Puis, en 1990, il choisit de créer son propre domaine à Meursault, passant de 3.5 ha de vignes à 9 ha aujourd'hui.