Domaine Daniel Sage

Daniel Sage

Un vigneron tout terrain qui ne recule devant aucun défi !

Vigneron devenu culte en l'espace de quelques années, Daniel Sage n'était pourtant pas prédestiné à manier un sécateur un jour. Titulaire d'un CAP tôlier, il s'est intéressé à l'art de faire du vin assez tard. Il le fit en Ardèche au sud du mont Pilat où certains amis vignerons l'ont aidé à faire ses premiers pas.
Ses trois hectares de vignes sont composés de granit et de gneiss sur lesquels poussent du gamay, du pinot noir, de la syrah, du chardonnay, du viogner ou encore du poulsard (rien que ça !). Mis à part un peu de cuivre et de soufre naturels qu'il utilise, Daniel Sage limite au maximum les intrants et travaille ses coteaux escarpés à cheval. Pour les vinifications, il laisse bien évidemment aux levures indigènes le soin de faire le travail et n'hésite pas à réaliser des cuvées expérimentales comme des macérations pelliculaires. Il faut croire qu'il a de l'or entre les mains puisqu'elles sont toutes réussies !

Vin de France Trajet inutile - Vin de France (Blanc)

Viognier, Pinot Gris, Chardonnay

Un vin issu de chardonnay macéré assemblé avec du viognier, des pinot gris et blancs en pressurage direct. Un vin assurément déroutant.

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Vin de France Grange Bara - Vin de France (Rouge)

Syrah

Anciennement classée en appellation Saint-Joseph, cette syrah témoigne du savoir-faire soigné et naturel de ce vigneron qui s'est lancé dans l'aventure du vin en créant son petit- mais aujourd'hui fameux- domaine en Ardèche.

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Vin de France Palotin - Vin de France (Rouge)

Merlot

Vigneron qui laisse le vivant travailler et s’exprimer, Daniel Sage nous propose ici un pur merlot classé en vin de France. Structure, rondeur et jus s’y sont donné rendez-vous.

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Vin de France Fonte des neiges - Vin de France (Rouge)

Merlot

Un assemblage étonnant de merlot en macération courte et de merlot en macération longue pour un résultat… explosif.

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Vin de France Grange Bara - Vin de France (Blanc)

Roussanne

Un vin nature très frais qui dévoile une palette aromatique d'une incroyable complexité. A découvrir sans attendre.

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Vin de France Ivres de Noir Epais - Vin de France (Rouge)

Gamay

Un gamay nature ardéchois vibrant et vivant, juteux et pulpeux. Une découverte savoureuse, donc.

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Vin de France Abreuver ses sillons - Vin de France (Rouge)

C’est un gamay au jus délicieux, une gourmandise que vous ne devez réserver qu’à de bons amis, accompagnés d’une viande blanche tendre.

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Vin de France Nyctalopie - Vin de France (Rouge)

Pinot noir, Gamay

Daniel Sage, c’est le vigneron rhodanien qui signe des cuvées gourmandes et savoureuses à partir d’une culture saine et des vinifications naturelles. Cet assemblage de gamay et de pinot noir en est la preuve.

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Vin de France La voix du periscope - Vin de France (Blanc)

Viognier

Ce 100% viognier est issu de presse directe et de la macération des raisins de Daniel Sage, vigneron tout terrain qui ne recule devant aucun défi !

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Vin de France Adam Contre le Beefsteack - Vin de France (Rouge)

Un délicieux pinot noir qui mérite que l’on s’y attarde pour partager une belle pièce de bœuf. Un vin juteux, facile à boire.

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Vin de France Persephone en Peril - Vin de France (Rouge)

Grenache

Parmi ceux qu’on appelle les néo-vignerons, Daniel Sage se détache du lot par sa maîtrise des cépages rhodaniens. Une ode au grenache qui le compose uniquement.

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Vin de France Passion en forme de cauchemar - Vin de France (Rouge)

Poulsard

Un vin rouge réalisé à partir de poulsard, classé en vin de France et vinifié par l'étonnant Daniel Sage. Un vin déroutant comme lui seul sait les faire.

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