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Située à Pantelaria, île volcanique située à une centaine de kilomètres au sud de la Sicile, l’Azienda Serraghia s’étend sur sept hectares. Crée en 1993 par Gabrio Bini, architecte milanais et sa femme Geneviève, tombés amoureux de ce lieu unique, le domaine produit des raisins mais aussi des câpres. C’est d’ailleurs à la culture de ces dernières que s’est d’abord consacré Gabrio Bini avant de vinifier ses raisins après avoir découvert les vins nature de Pierre Overnoy. Les vignes qui s’étalent jusqu’à 500 mètres d’altitude sont cultivées selon des principes biodynamiques et labourées au cheval. Les raisins (muscat d’Alexandrie, carignan, cabernet, mais aussi catarrato, pignatello et, clin d’œil à son amour du jura, savagnin) sont vinifiés en amphores enterrées dans le sol, avec très peu d’intervention. Et sans ajout de soufre ! Parce que, selon la légende, cela porte chance, Gabrio Bini place trois pierres d’obsidienne dans chaque amphore. Il en résulte des vins sans commune mesure, sauvages et séducteurs qui ne laissent pas indifférents. Le domaine est aujourd’hui dirigé par son fils Giotto.
Amateurs de découvertes sensationnelles, penchez-vous sur cette cuvée étonnamment fraîche du plus méridional des vignobles italiens.
Toutes les cotesPartons à l’extrême sud de l’Italie pour y trouver un vin rouge déconcertant mais fabuleux qui ravira l’amateur de découvertes.
Toutes les cotesOriginal autant qu’il est rare, ce grand vin de Pantelleria vous fera voyager dès l’ouverture par son fruité intense et sa structure dense.
Toutes les cotesUn vin orange venu de Pantelleria, terre sauvage où le zibibbo puise complexité et minéralité.
Toutes les cotes229€
Statistiques cote 2014211€
Statistiques cote 2014249€
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Statistiques cote 2014
