Domaine partenaire

Podere Le Ripi

Un domaine et une vue incroyable au cœur de la vallée d'Orcia, Francesco Illy est tombé sous le charme de ce lieu majestueux aujourd'hui reconnu pour ses vins complexes et de très haute qualité. Le vigneron a en effet plus d'un tour dans son sac pour les faire progresser d'année en année.

Podere Le Ripi à Montalcino, est l’œuvre folle de Francesco Illy qui est passé du café (il est issu de la famille à l’origine de la marque Illycaffè) au vin, une exploitation au cœur de 133 hectares de forêt, d’oliviers et d’arbres fruitiers. L’homme, déjà âgé pour une telle aventure, tombe alors amoureux de ce lieu au cœur de la vallée d'Orcia – une vue incroyable notamment sur le magnifique volcan Monte Amiata - en 1984 et décide de s’y installer et d’en reprendre le vignoble en 1990. Son idée ? Créer un lieu sain, durable, une exploitation qui permette de mettre "en valeur son terroir unique. La biodynamie n’est même pas une question, elle est une philosophie à part entière depuis 2010.
Les vignes représentent une trentaine d’hectares et sont ou bien orientées sud-est dans un sol de craie, ou bien plantées dans un sol plus sablonneux et humide. Pour les plus belles cuvées du domaine, la densité de pied est très haute, dans le but de leur faire creuser plus profond dans les couches géologiques pour se nourrir. « Un vieux vigneron bourguignon m'a dit un jour qu'il faut 35 ans à un vignoble pour produire de bons raisins et un grand vin. Les pieds de mes vignes ont ainsi eu deux options : ou survivre en creusant profondément avec leurs racines, ou mourir. Et ça a marché... j'ai eu mon grand vin rouge ! ». En cave, les vins sont vinifiés de façon parcellaire, et l’élevage est réalisé de façon plus traditionnelle.

Vous désirez plus d'information sur
Podere Le Ripi

C'est par ici ! Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.