Situé en amont de Tours, au nord de la Loire, le vignoble de Vouvray est planté sur des sols argilo-calcaires ou argilo-siliceux qui recouvrent la craie "tuffeau". La production se partage entre des vins tranquilles (sec, demi-sec ou moelleux selon les années et, surtout, l'ensoleillement) et des vins mousseux, qui sont produits selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille.