Fer de lance de la révolution des vins du Languedoc, le Mas Jullien fut créé par Olivier Jullien en 1985. Situé à Joncquières, au nord de Montpellier, le domaine s'étend sur 18 hectares. En identifiant ses sols et en se servant des cépages autochtones, Olivier Jullien a su élever son domaine au plus haut niveau d'excellence produisant des vins fins, subtils et parfaitement équilibrés. Le vignoble est travaillé de manière respectueuse de l'environnement, il fût même un temps certifié en agriculture biologique. Olivier Jullien produit de superbes vins reconnus et recherchés des amateurs comme des professionnels. Il a indéniablement réussi à hisser son domaine au sommet de l'appellation.

Assemblage de cinsault, de carignan, de grenache et de syrah élevé en petits foudres, cette cuvée est dotée d'un potentiel de garde très séduisant. Elle dispose d'un nez précis et net aux arômes fruités et aux notes de café et de chocolat. Le palais amène un beau jus, de l'ampleur et du fruité. Ouvrir la bouteille une heure avant son service avec des mets à base de viande comme des aiguillettes de canard aux girolles.