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Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Ulysse Collin 2019(blanc effervescent)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
341
Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Ulysse Collin
Les informations
A propos du domaine

Encore étudiant, Olivier Collin se passionne pour les grands vins de Bourgogne et décide, en 2003, de reprendre le domaine familial à Congy dans les coteaux du Petit Morin. Cette région viticole qui bénéficie d’un méso climat particulier s’inscrit dans le prolongement sud de la côte des Blancs vers les coteaux du Sézannais. La particularité géologique de ces coteaux est la présence de rognons de silex dans la craie tendre du Campanien qui confère une minéralité particulière aux vins du Domaine. Issu d’une famille de viticulteur et de tonneliers depuis 1812, ce jeune vigneron s’attache à valoriser ses terroirs par un travail aussi rigoureux à la vigne que précis dans les vins. Il choisit dès son premier millésime, en 2004, de se consacrer exclusivement à la production de champagnes extra bruts, parcellaires, vinifiés et élevés sous-bois.
Il cultive ses vignes dans une sensibilité agrobiologique et pratique les labours pour favoriser l’activité microbienne dans les sols. A la vendange, la recherche d’une qualité sanitaire irréprochable et d’une maturité optimale permettent de laisser les jus s’exprimer par une vinification en barriques peu interventionniste.
Son talent est aujourd’hui reconnu à l’international et ses cuvées d’exception recherchées par les amateurs de grands Champagnes aux quatre coins du globe. En produisant des vins guidés par la fraicheur gustative et la précision aromatique, Olivier Collin nous dévoile tout le potentiel de ses grands terroirs. Une production confidentielle à découvrir.

A propos de la cuvée

Les Maillons est une parcelle située dans les coteaux du Sézannais à 40 kilomètres au sud du village de Congy. C’est un climat plus chaleureux qui s’est hissé depuis les années 60 au rang d’Eldorado de la Champagne. Cette sous-région champenoise comprend 1300 hectares de vignes dans la continuité des coteaux du Petit Morin. La parcelle s’étend sur 2,5 hectares orientés à l’est sur des sols plus profonds, la craie est recouverte d’environ 80 centimètres d’argiles rouges riches en fer qui procure au vin une aromatique mûre et large.
Le champagne offre une aromatique riche de fruits cuits et de notes pâtissières contrebalancée par une belle énergie qui étire le vin avec une finale minérale.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Champagne

Domaine : Ulysse Collin

Couleur : blanc effervescent

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Croustillants de rougets, Homard grillé au sabayon de champagne, Chapon farci aux truffes

Appellation : Champagne

Propriétaire : Ulysse Collin

Superficie : 8.7 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service :

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Ulysse Collin 2019
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Cote actuelle du millésime 2019
341
326
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
357
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Ulysse Collin 2019
08/08/2024357
18/04/2024326

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