Le village de Fixin, situé au Nord de Gevrey-Chambertin, dont il est séparé par le village de Brochon, a la particularité de pouvoir produire des vins dans les trois couleurs en Bourgogne. Les vins rouges, connus pour s'approcher de ceux de Gevrey-Chambertin, dont ils sont presque des voisins géologiques, sont des vins de grande qualité mais de notoriété moindre. Les vins blancs, plantés de chardonnay, sont des vins vineux, vigoureux, marqués par une bouche dense et une floralité exhubérante. Les arômes de citrons mûrs, de fruits jaunes, de fleurs blanches sucrées dominent au nez. En bouche, le caractère vineux, opulent et naturellement gras prédomine dans les vins blancs de finage. Toutefois, ces vins se montrent régulièrement d'un haut-niveau, capable d'affronter la garde et même d'affronter des vins plus huppés de la Côte de Beaune.