Dans le petit village de Montaigut-le-Blanc, niché au cœur du Puy-de-Dôme, Pierre Beauger façonne depuis le début des années 2000 quelques-uns des vins les plus énigmatiques et recherchés d’Auvergne. Formé auprès de figures emblématiques comme Thierry Puzelat, Pierre choisit de revenir sur ses terres natales en 2001 pour redonner vie à un vignoble oublié, installé sur des sols volcaniques spectaculaires. Ses parcelles, jamais traitées par la chimie moderne, offrent un terrain de jeu idéal pour une viticulture naturelle, libre et profondément respectueuse du vivant.
Avec à peine quelques hectares, Pierre Beauger cultive pinot noir, gamay d’Auvergne, chardonnay, sauvignon, syrah, parfois même quelques cépages rares, qu’il plante lui-même à la main. Le travail se fait en douceur, avec l’aide précieuse de son taureau Bijou, en traction animale. Dans les vignes comme au chai, tout est fait pour accompagner le vin sans jamais le contraindre?: vendanges manuelles, tri sélectif, traitements à la bouillie bordelaise, pressurages doux, fermentations en levures indigènes, aucun intrant ni sulfite, élevages longs en vieux fûts puis en bouteilles, parfois jusqu’à dix ans avant commercialisation.
Ses vins, à la fois aériens, digestes et profonds, sont de véritables objets poétiques, reflets d’un terroir unique et d’un vigneron hors des modes. Les étiquettes portent des noms énigmatiques tels que Potion Magique, Vitriol, Champignon Magique, Silice, Lune Noire, et circulent sous le manteau dans les caves les plus pointues. Certaines cuvées atteignent aujourd’hui des sommets sur le marché secondaire.
Discret jusqu’à l’extrême, Pierre Beauger cultive sa marginalité comme un art de vivre, préférant la lenteur du temps à la frénésie du marché. Son travail, rare et sincère, fait de lui l’un des vignerons les plus singuliers du vin nature français.

Sur son hectare et demi de vignes en terrasses, dans les hauteurs de Montaigut-le-Blanc, dans le sud du Puy de Dôme, le vigneron Pierre Beauger cultive des cépages classiques tels que le gamay, le chardonnay et le pinot noir, mais aussi quelques arpents de pinot gris. Les vignes s’étalent sur un coteau exposé au sud, entre 500 et 600 mètres d’altitude, sur des sols qui n’ont jamais connu la chimie et que Pierre Beauger continue de cultiver sans intrants.
Au chai, il prône une approche nature, et cette cuvée ne fait pas exception. Vendangés à la main, les pinot gris macèrent avec leurs peaux. Puis, la fermentation s’enclenche grâce aux levures indigènes. L’élevage se poursuit de longs mois en fûts de chêne anciens avant un embouteillage sans collage ni filtration. Le vigneron auvergnat livre encore une fois un vin atypique, paré d’une robe saumonée, au nez fruité très expressif au sein duquel percent des notes d’orange, de litchi, de melon. En bouche, le fruité est contrebalancé par une structure tannique, qui s’étire en une finale marquée par de beaux amers. Une belle découverte.