Le beaune 1er cru est une appellation prestigieuse située dans la région de Bourgogne, réputée pour ses vins blancs raffinés élaborés à partir du cépage chardonnay. Ces vins proviennent de parcelles sélectionnées dans l’appellation beaune, couvrant généralement une dizaine à une vingtaine d’hectares. Les sols de ces vignobles sont souvent composés de calcaires et de marnes, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. En vinification, les raisins sont d’abord pressés puis fermentés en cuves inox ou en fûts de chêne, selon le style souhaité. L’élevage en fût de chêne, qui dure généralement entre 12 et 18 mois, permet d’apporter des arômes subtils de vanille et de pain grillé, tout en enrichissant la texture du vin.
Au nez, le beaune 1er cru dévoile des arômes élégants de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et parfois des nuances de noisette. En bouche, le nectar est souvent ample et bien structuré, avec une acidité vive et des notes minérales qui lui confèrent longueur et complexité remarquables.