Le château de Bonnezeaux, dirigé par la famille Saclier de La Bâtie après des siècles d’histoire viticole (depuis le XIVᵉ siècle), s’étend sur un vignoble de 9 hectares planté entre 1970 et 2021. En effet, en 2014, une cousine des propriétaires, Guyonne Saclier de la Bâtie, se donne pour mission de remonter l'exploitation alors en friche, après des expériences chez Mark Angeli ou encore Stéphane Bernaudeau. Après deux années de replantations, le millésime 2016 voit le jour, en 100% chenins secs sur une appellation (qui a donné son nom au Château) réputée pour ses liquoreux !
Le travail dans les vignes est mené avec le plus grand respect du sol et de la biodiversité, dans un esprit bio et avec des rendements limités, chaque parcelle recevant des soins adaptés à ses besoins spécifiques. Au chai, les vinifications suivent une approche peu interventionniste, avec un minimum de soufre ajouté, permettant aux raisins de révéler naturellement toute leur richesse aromatique. L'élevage est réalisé pendant 1 à 4 années, dans des fûts de chêne non neufs.
Les vins développent une belle fraîcheur et une complexité aromatique qui reflètent le caractère unique du terroir de Bonnezeaux. L'équipe iDealwine apprécie le travail de ce domaine, dont les vins restent confidentiels.

Lire l'article du blog

L’histoire de ce vignoble millénaire remonte au 14ème siècle, lorsque la famille Prévost, cultivait déjà ces coteaux sur le fief de Bonnezeaux, un terroir de schistes, argiles fines et sables qui favorise l’expression minérale du cépage et une maturité aromatique intense. La cuvée Vieilles Vignes du Fief Prévost est une interprétation rare et profonde du chenin blanc sec ambré née au cœur de l’Anjou Noir dans la Vallée de la Loire. Après des décennies d’abandon, Guyonne Saclier de la Bâtie et Louis du Bouëxic ont relancé la propriété en 2015, redonnant vie aux vieilles vignes, certaines plantées il y a plus de 50 ans, et retrouvant la passion du chenin sec intégral. La vendange est entièrement manuelle, le pressurage doux, la fermentation naturelle avec des levures indigènes, puis l’élevage prolongé en fûts de chêne pour affiner texture et complexité.
La robe d’un jaune ambré lumineux attire l’œil. Le nez révèle des notes d’agrumes confits, de miel léger et de fleurs séchées. La bouche allie richesse, tension saline et amande toastée tout en amenant vers une finale persistante.