Bruno Ciofi, ancien vigneron du Domaine de la Pinte dans le Jura près d’Arbois, décide de créer la maison de négoce Béret et Compagnie. Il achète ainsi des moûts issus de l’agriculture biologique et si possible de la biodynamie également et les vinifie de manière spécifique. Chaque vignoble est minutieusement étudié, selon la philosophie, le terroir, les cépages, le climat, la culture de la vigne, afin de sélectionner les raisins les plus qualitatifs. Au chai, son approche est peu interventionniste. Les fermentations sont réalisées à partir des levures indigènes naturellement présente sur les baies et le vigneron utilise le moins de soufre possible afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. L’objectif du vinificateur est de créer des cuvées pures et authentiques, reflétant toutes les caractéristiques de leurs cépages et de leur terroir. Les étiquettes de ses cuvées reflètent un imaginaire végétal et poétique avec lequel il se sent proche.

Jus’Percut! est né d’une rencontre originale entre deux univers : celui de la vigne et celui du sport. À l’origine du projet, un vigneron angevin et un boxeur originaire de La Réunion qui souhaitaient proposer une alternative plus naturelle aux boissons énergétiques souvent consommées par les sportifs. Ensemble, ils imaginent une boisson à la fois saine, nourrissante et stimulante. Le point de départ est un jus de raisin d’Anjou, choisi pour sa richesse naturelle en sucres et en nutriments. À cette base fruitée viennent s’ajouter des ingrédients aux vertus reconnues : le gingembre et le curcuma, connus pour leurs propriétés tonifiantes et anti-inflammatoires, ainsi que la spiruline, micro-algue riche en protéines et en minéraux. Cette association crée une véritable synergie, offrant un apport d’énergie immédiat tout en favorisant la récupération après l’effort, au point de pouvoir remplacer un café. Produite en petite série d’environ 2000 bouteilles pour le millésime 2025, cette boisson symbolise aussi la rencontre entre deux territoires : l’Anjou et l’île de La Réunion.