Icewine Vidal Magnotta 2005

Präsentation

Icewine Vidal Magnotta 2005

Der Wein

Kanada – ein Land, das für seinen Ahornsirup, seine herrlichen Landschaften und schönen Städte bekannt ist – produziert hervorragende Süßweine nach der Icewine-Methode. Dabei wartet man, bis die Reben bei etwa -3 °C gefrieren, und erntet dann die Trauben, die entsprechend als Icewine-Trauben bezeichnet werden. Die Aromen sind intensiv und der Zuckergehalt ist hoch, da ein Teil des Wassers im Eis gefroren ist, was die Konzentration der Trauben erhöht. Kanada verfügt aufgrund der Temperaturen, die oft unter den Gefrierpunkt fallen, über die idealen Bedingungen für die Herstellung von Icewine. Die in Kanada üblicherweise verwendete Rebsorte ist Vidal, aber auch viele andere Rebsorten kommen für die Herstellung der großartigen kanadischen Süßweine infrage. Es handelt sich um einen Wein, der allein als Meditationswein oder beispielsweise zu Desserts mit exotischen Früchten genossen werden kann.