Die AOC Nuits-Saint-Georges
Mitten im Herzen der Côte de Nuits liegt die Appellation Nuits-Saint-Georges. Schon immer war das Dorf Nuits-Saint-Georges an Anerkennung und Förderung der Weine der Côte de Nuits beteiligt: Hier wurde unter anderem die Organisation La Confrérie des Chevaliers du Tastevin im Jahr 1934 gegründet. Genau wie in Beaune findet hier jährlich die Auktion der Weine der Hospices de Nuits-Saint-Georges statt (im Jahr 2025 von iDealwine organisiert).
Die Oberfläche des Weinguts erstreckt sich über 304 Hektar, wovon sich 289 ausschließlich der Rebsorte Pinot Noir widmen. Nuits-Saint-Georges weist die größte Anzahl an Premier Crus in der Côte de Nuits auf – insgesamt sind 41 Climats als Premier Cru klassifiziert. Nördlich der Appellation liegt die berühmte AOC Vosne-Romanée mit dem Clos de Vougeot. Die Appellation ist bekannt für Weine mit tief purpur- bis violettfarbener Robe, die Aromen von Kirsche, Schwarzer Johannisbeere sowie – bei gereiften Weinen – Noten von Trüffel und Wild aufweisen. Am Gaumen zeigen sich die Weine kraft-l und gehaltvoll, mit wiederkehrenden Aromen von Cassis und animalischen Nuancen. Die Böden der Appellation sind äußerst vielfältig: Im nördlichen Teil dominieren lehmige Schwemmlandböden mit Geröll, das von der Côte herabgetragen wurde. Im südlichen Teil stammen die Lehme aus tiefer gelegenen, älteren Sedimentgesteinen. Hier finden wir auch die meisten Premiers Crus, da der Boden am oberen Hang besonders flach ist. Es gibt viele Domainen, die ihre Terroirs in Nuits-Saint-Georges nutzen, darunter etwa Thibault Liger-Belair, David Duband, Leroy, Meo-Camuzet, La Vougeraie, Domaine de l'Arlot, Maison Romane oder Jean-Marc Millot.
