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Un chardonnay d'exception en Côte Chalonnaise réalisé par un domaine qui a beaucoup œuvré au renouveau de la commune après la Seconde Guerre mondiale. Weitere Informationen
Paul & Marie Jacqueson, installés en plein cœur du village de Rully, en Côte Chalonnaise, sont les héritiers d'un domaine qui a beaucoup œuvré dans l'histoire des vins du village. C'est en effet M. Jacqueson lui-même, le père donc, qui a permis l'élaboration et le renouveau de l'appellation Rully à la sortie de la Seconde Guerre mondiale. Ce rôle historique de la famille Jacqueson dans l'établissement des grands vins de la commune perdure à travers les générations actuelles qui portent la lourde tâche de faire briller les vins du domaine, parfois marqués par un boisé un peu prégnant mais toujours agréables. Il en est ainsi de ce Vauvry 1er cru blanc qui dévoile une texture épurée, des notes rondes et une maturité parfois sucrée. Un superbe rully 1er cru, toujours délicat au domaine, qui fait assurément partie des plus belles références de toute l'appellation et qui confirme le talent de la famille à cultiver et vinifier le chardonnay.
Rully 1er Cru Vauvry Paul & Marie Jacqueson Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Bœuf bourguignon, Feuilleté au chèvre frais, Rognons de porc marinés.
Paul & Marie Jacqueson, installés en plein cœur du village de Rully, en Côte Chalonnaise, sont les héritiers d'un domaine qui a beaucoup œuvré dans l'histoire des vins du village. C'est en effet M. Jacqueson lui-même, le père donc, qui a permis l'élaboration et le renouveau de l'appellation Rully à la sortie de la Seconde Guerre mondiale. Ce rôle historique de la famille Jacqueson dans l'établissement des grands vins de la commune perdure à travers les générations actuelles qui portent la lourde tâche de faire briller les vins du domaine, parfois marqués par un boisé un peu prégnant mais toujours agréables. Il en est ainsi de ce Vauvry 1er cru blanc qui dévoile une texture épurée, des notes rondes et une maturité parfois sucrée. Un superbe rully 1er cru, toujours délicat au domaine, qui fait assurément partie des plus belles références de toute l'appellation et qui confirme le talent de la famille à cultiver et vinifier le chardonnay.
Im Jahr 1945 übernahm Henri Jacqueson, der Vater von Paul, den Familienbesitz und pflanzte dort Rebstöcke. Zu jener Zeit gab es lediglich fünf Winzer im Dorf Rully an der Côte Chalonnaise, in den Ausläufern der Côte des Blancs südlich von Beaune. Schrittweise hat er das Weingut durch den Ankauf von günstig platzierten Parzellen in Mercurey, vor allem aber in Rully selbst, erweitert.
1971 übernahm Paul zusammen mit seiner Frau Pierrette das Unternehmen und gab es 2006 an seine Tochter Marie weiter, 2015 stieg auch sein Sohn Pierre ein. Drei Winzergenerationen, die zum Ruf der Appellation beigetragen haben, mit Weinen, die immer edler und prägnanter wurden. Heute erstreckt sich die Domaine über 18 Hektar Rebfläche, hauptsächlich in der Region Rully, aber auch in Mercurey und Bouzeron. Die Flächen sind zu 55% mit roten Rebsorten bepflanzt. < br>Die Böden werden mechanisch bearbeitet (keine Unkrautbekämpfungsmittel), denn, wie Paul Jacqueson erklärt, „sorgt nur langsames und wiederholtes Pflügen für eine gute Erhaltung des Bodens". Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, im Keller sortiert und entrappt. Sowohl die Rot- als auch die Weißweine reifen 12 Monate lang in Eichenfässern, die von verschiedenen Küfern in der Region Burgund aus Holz aus dem Wald von Troncay hergestellt und mindestens zwei Jahre lang getrocknet werden. Der Anteil der neuen Fässer beträgt in der Regel bei Weißweinen 20 % und bei Rotweinen 25 %.
Sehr charakteristische Weine, die sich Liebhaber von Weinen aus dem Burgund nicht entgehen lassen sollten.
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