Während die Champagne noch nicht dafür bekannt ist, ihre Weinberge auf biologischen Anbau umzustellen, bildet das von Bertrand Gautherot geführte Weingut Vouette et Sorbée eine Ausnahme, indem man biodynamisch arbeitet und auf Vielfalt setzt.

Als alter Kloster-Weinberg kultiviert die Domaine des Bernardins den Geist der Muskateller-Traube. Elisabeth und ihr Mann Andrew Hall haben dieses schöne Haus zu einem der größten im Rhone-Tal gemacht. Die Domaine des Bernardins bewahrt sich eine authentische Vision von Wein und erliegt nicht dem Ruf der Moderne. So werden dort einzigartige Weine von höchster Reinheit und Eleganz produziert.
Dieser Wein entfaltet Noten von gut reifen, gelben Früchten. Mit seiner schönen Struktur überdeckt er mit der Fülle im Mund den Gaumen, bewahrt sich aber eine schön ausgewogene Säure. Der Abgang lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Ein Wein, der wunderbar zu Foie Gras und Blauschimmelkäse passt.