L'AOC Blagny
Blagny est l'une des appellations les plus singulières de la Côte de Beaune : un hameau perché entre Meursault et Puligny-Montrachet dont les vignes ont la particularité de changer de nom selon la couleur du vin produit. En blanc, les cuvées sont commercialisées sous les AOC Meursault premier cru ou Puligny-Montrachet premier cru selon la commune d'origine. En rouge, elles portent le nom Blagny — et uniquement ce nom. C'est donc une appellation exclusivement rouge, issue de pinot noir, sur des sols argilo-calcaires à l'altitude la plus élevée du secteur, entre 280 et 320 mètres.
La production est extrêmement confidentielle (4,46 hectares de vignes) — quelques milliers de bouteilles par an tout au plus —, ce qui fait de Blagny un objet de curiosité pour les collectionneurs de raretés bourguignonnes. Les rouges, plus austères et plus droits que leurs voisins de Meursault, développent des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois avec une tension minérale notable. Ils méritent 8 à 12 ans de garde pour s'épanouir.
