L'AOC Clos de Tart
Le Clos de Tart est l'un des rares monopoles de la Côte d'Or — une seule propriété, un seul vigneron, une seule étiquette. Ce Grand Cru de Morey-Saint-Denis couvre 7,53 hectares d'un seul tenant, planté en pinot noir, dont l'histoire remonte à 1141 lorsque des moniales cisterciennes de l'abbaye Notre-Dame de Tart reçurent ces vignes en donation. Acquis en 1932 par la Maison Mommessin, le domaine a été racheté en 2017 par la famille Pinault (Artemis Domaines) pour un montant estimé à plusieurs centaines de millions d'euros — l'une des transactions les plus importantes de l'histoire du vin bourguignon. Le mur d'enceinte originel du XIIe siècle ceinture toujours le clos.
Grâce à l'exposition est et à la diversité des sols sur la hauteur du coteau (argiles légères en haut, plus lourdes en bas), le Clos de Tart produit des vins puissants, profonds et complexes : fruits noirs, épices, réglisse, notes minérales et une structure tannique capable d'évoluer sur 20 à 30 ans. C'est l'un des vins de Bourgogne les plus recherchés au monde, produit uniquement par le Domaine Clos de Tart.
