Alicante Bouschet
L’alicante bouschet est un cépage teinturier obtenu par Henri Bouschet au XIXe siècle, croisement entre le grenache et le petit bouschet. Bien que ce cépage soit principalement utilisé en assemblage, il peut aussi être vinifié seul pour des cuvées denses et complexes, adaptées au vieillissement. En France, il est surtout présent dans le Languedoc, tandis qu’au Portugal, il est de plus en plus cultivé dans la région de l’Alentejo. Ce cépage est également cultivé dans le Douro, en Espagne, et dans d’autres zones viticoles en Europe et au-delà.
Ce cépage est particulièrement apprécié pour sa capacité à bien mûrir, même dans des climats chauds et secs, et pour sa résistance aux maladies. Les vins produits à partir de l’alicante bouschet sont d’une couleur rouge intense, due à sa chair teintée, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et parfois florales. En bouche, ils sont puissants, charpentés et souvent ronds, avec des tannins souples et une belle longueur.