Courbu
Cépage blanc autochtone du Piémont pyrénéen, le courbu (ou petit courbu) est l'une des variétés les plus anciennes et les plus discrètes du Sud-Ouest. Il est principalement cultivé dans les appellations Jurançon et Pacherenc du Vic-Bilh, où il joue un rôle de complément aux manseng, apportant fraîcheur, finesse aromatique et une acidité précieuse à l'assemblage.
Il se distingue par des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques, avec une texture légère et une finale vive. Rarement vinifié seul, il contribue à l'équilibre et à l'élégance des vins blancs pyrénéens, tant secs que moelleux.
Parmi les domaines emblématiques le mettant à l'honneur, citons les domaines Camin Larredya (Jean-Marc Grussaute, vigneron de l'année RVF 2023) et le Clos Uroulat (Charles Hours). Deux références incontournables de l'appellation.
