Muscat d'Alexandrie
L'un des cépages les plus anciens du monde, le Muscat d'Alexandrie est cultivé dans le bassin méditerranéen depuis l'Antiquité. Malgré son nom, une origine égyptienne est peu probable : les ampélographes le rattachent à la Grèce ou à la Syrie — les Autrichiens l'appellent d'ailleurs Damaszener Muskat . Issu d'un croisement naturel entre le Muscat blanc à petits grains et l'Heptakilo, il est à double fin : table et cuve. Cépage tardif et résistant à la sécheresse, il s'épanouit sur les terroirs chauds et graveleux. En France, il est cultivé depuis plus de 2 000 ans dans les Pyrénées-Orientales, où il entre dans l'élaboration des vins doux naturels Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes . Au-delà, il rayonne en Espagne sous le nom de Moscatel, au Portugal (Muscat de Setúbal), en Sicile (Moscato di Pantelleria) et jusqu'en Australie, où on l'appelle « Lexia ». Son profil aromatique, puissamment méditerranéen, déploie des notes florales, de fruits à chair blanche et jaune et de raisin confit, avec une ampleur distincte de son cousin à petits grains.
