Muscat Ottonel
Le benjamin et le plus délicat de la famille des Muscats est né en France, en 1839, à Angers : Jean-Pierre Vibert l'obtient par semis, et son successeur Robert le commercialise à partir de 1852. Issu d'un croisement entre le Chasselas et le Muscat Précoce de Saumur, il se distingue de ses cousins méridionaux par sa précocité et son caractère nordique. En France, seule l'Alsace l'autorise, où il entre dans l' AOC Muscat d'Alsace , souvent assemblé au Muscat blanc à petits grains pour plus de complexité. Il s'est également imposé en Autriche, en Hongrie, en Roumanie et dans les pays d'Europe centrale. Sa sensibilité à la coulure le rend rare, et sa production irrégulière renforce son caractère précieux. En dégustation, il offre une impression unique : « croquer le raisin frais ». Très aromatique mais aérien, il déploie un muscat fin et discret, agrémenté d'une fraîcheur vive et d'une légère amertume en finale. En Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles , il peut atteindre une dimension nectarée remarquable.