Refosco
Le Refosco dal Peduncolo Rosso tient son nom de la couleur rouge vif de son pédoncule à pleine maturité — un trait ampélographique unique qui le distingue au vignoble. Cépage autochtone du nord-est de l'Italie , il appartient à la grande famille des Refoschi , originaire de la zone frontale entre le Frioul-Vénétie Julienne , le Carso et la péninsule d'Istrie. Il ne faut pas le confondre avec la Mondeuse noire, parfois appelée Refosco en France. Son aire d'élection reste le Frioul, où il est présent dans de nombreuses DOC : Friuli Grave, Colli Orientali del Friuli, Carso, Friuli Isonzo, Friuli Aquileia. Au-delà, on le retrouve en Vénétie et, de l'autre côté de la frontière, dans la vallée de la Vipava et en Brda en Slovénie. Dans le verre, c'est un vin de caractère : robe rouge rubis intense, nez complexe de mûre sauvage, prune noire, réglisse et violette, avec des touches herbacées et poivrées. En bouche, une acidité naturelle élevée et des tanins vigoureux lui confèrent un excellent potentiel de garde. Sa finale caractéristique légèrement amère est la signature de son authenticité frioulane.