Vins en vente : Château de Ferrand (Saint-Emilion)
Château de Ferrand (Saint-Emilion)
Considéré comme une véritable pépite du vignoble de Saint-Emilion, le château de Ferrand a accédé au rang de Grand Cru classé en 2012. De fait, la qualité de ses vins et de son travail dans les vignes comme en cave ne cesse de progresser au fil du temps.
L'histoire du château de Ferrand ne date pas d’hier mais plutôt du 18ème siècle, période à laquelle il aurait vu le jour. Après avoir appartenu à seulement deux familles en trois siècles, il a été racheté par un industriel, le baron Bich, en 1978. Aujourd’hui, c’est sa fille Pauline et son mari Philippe Chandon-Moët qui en détiennent les rennes depuis 2005. Ensemble, ils ont modernisé les bâtiments ainsi que les chais qui assurent un encuvage par gravité.
Situé sur un plateau calcaire de la commune de Saint-Hippolyte, le château de Ferrand dispose de 32 hectares de vignes entourés de 10 hectares de biodiversité qui participent à la qualité des fruits. Le merlot y est largement majoritaire (70%), complété de cabernet-franc (29%) et de cabernet-sauvignon (1%) et tous sont cultivés selon des principes respectueux de la nature. Le domaine est certifié Terra Vitis (une certification de l’agriculture raisonnée) depuis 2012 et en agriculture biologique à partir du millésime 2024.
En cave, le travail parcellaire est favorisé et les vins sont élevés 14 à 18 mois en barriques, avec un équilibre de bois neuf et de tonneaux de plusieurs vins.
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Vidéo du domaine Château de Ferrand (Saint-Emilion)
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
L’un des lieux les plus agréables de l’appellation. Progression spectaculaire, permise par une équipe technique de grand talent.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Le baron Marcel Bich, créateur du légendaire stylo Bic, est tombé amoureux de cette belle propriété située sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Hippolyte, qu'il acquiert en 1978. Aujourd’hui à la tête du domaine, sa fille Pauline, aidée de son époux, Philippe Chandon-Moët, et du directeur d’exploitation, Gonzague de Lambert, a initié la conversation bio en 2021. Depuis cinq millésimes, les vins ont pris le tournant de la modernité, que ce soit en termes d’équilibre, de fraîcheur aromatique, d’expression de fruit ou d’élégance tannique.