Vins en vente : Clarendon Hills

Clarendon Hills

Clarendon Hills a été fondé en 1989 par Roman Bratasiuk au cœur de la MacLaren Valley, à une quarantaine de kilomètres au sud d’Adélaïde. Biochimiste passionné par le vin, Roman Bratasiuk se lance sans formation vinicole dans l’élaboration de ses premières cuvées en dehors de ses heures de travail, armé seulement d’un sécateur, de seaux pour écraser les raisins et d’anciennes cuves ayant contenues du lait. Devant le succès rencontré, il achète du matériel et continue de se perfectionner, et en 1994, sa cuvée Astralis devient un succès mondial, reconnu par les plus grands dégustateurs. Son secret ? Une approche parcellaire, un travail entièrement manuel et de vieilles vignes non irriguées aux rendements minuscules implantées sur les sols variés de Mac Laren Vale. Il propose aujourd’hui dix-neuf cuvées, toutes en monocépages, de grenache, syrah, cabernet-sauvignon, merlot et mourvèdre, qu’il classifie selon un système de cru. Une approche bourguignonne pour ces vins australiens iconiques.