Vins en vente : Croix et Courbet

Découvrez une jeune maison de négoce jurassienne (premier millésime 2019 !), née de la passion de vignerons pour le savagnin et d’une volonté d’en explorer toutes ses facettes.

Croix et Courbet est une maison de négoce qui, fondée récemment (en 2019) par deux amis vignerons (David Croix du domaine des Croix en Bourgogne et Damien Courbet du domaine Courbet) connaît une véritable ascension dans le Jura où ils ont posé leurs valises. Originaire de la région, Damien Courbet s’est mis en quête des plus belles parcelles de savagnins et noué de solides partenariats avec des viticulteurs travaillant en bio ou, du moins, étant en cours de conversion. Dans la même optique, le travail au chai se veut être le moins interventionniste possible. Les levures indigènes sont préservées et le soufre est banni. Toujours en quête d’innovation, les deux associés tentent des élevages en fûts, en cuves inox et en œufs en béton. Les vins sont recherchés pour leur équilibre entre puissance et élégance ainsi que pour leur complexité aromatique. Un négoce à suivre de près, donc, d’autant plus les quantités produites sont très limitées …

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