Vins en vente : Domaine de Bellevue
Domaine de Bellevue
L'étoile montante du Muscadet qui atteint désormais la place d'icône régionale
Jérôme Bretaudeau a passé 13 ans chez le vigneron Alain Gaubert en tant que chef de culture. En 2001, il s’installe au Domaine de Bellevue, à Gétigné dans le Pays Nantais. À l’époque, il exploitait les deux hectares de vignes dont il avait hérité de son père. Après quelques rachats, il s'installe totalement sur son domaine en 2005, à la tête d'une quinzaine d'hectares en biodynamie (certifiée). Aujourd’hui, le vignoble d'une vingtaine d'hectares se divise en blanc et rouge .
Jérôme Bretaudeau est connu pour son extravagance, tant sur les cépages qu’il cultive (au nombre de huit) que sur les techniques de vinification qu’il met en place. Il est ainsi le propriétaire de vignes de melon de Bourgogne (90%), mais aussi de chardonnay, de savagnin, de folle blanche, de pinot gris et de sauvignon gris, plutôt rares dans le pays nantais. En rouge, les cépages sont la répartition est de cabernet-franc, de gamay noir à jus blanc, de merlot, de pinot noir et de cabernet sauvignon. Toutes ces variétés sont cultivées avec soin, selon des principes biodynamiques certifiés par le label Biodyvin. Il expérimente beaucoup et possède des cuves en inox, des foudres, des barriques, des œufs bétons et des amphores pour ses vinifications et élevages.
Il se place aujourd'hui parmi les fers de lance de l'appellation. Une valeur sûre que les amateurs pointus s'arrachent.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Devenu l’un des meilleurs vignerons français, Jérôme Bretaudeau entend aller encore plus loin grâce à la collaboration amicale de Mathieu Roland-Billecart, président de la célèbre maison de Champagne. Un projet sur le long terme, permettant d’assurer la pérennité du domaine avec notamment la construction d’un nouveau chai au milieu des vignes. De quoi donner encore plus de précision à ce domaine biodynamique d’une vingtaine d’hectares, dont les cuvées suscitent un juste engouement, en blanc comme en rouge.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Ce vigneron fait partie des têtes chercheuses du Muscadet, aussi bien à la vigne, cultivée en biodynamie, où le melon de Bourgogne côtoie le chardonnay et le savagnin (La Justice), le pinot noir (Statera) et le merlot (Ornaté), qu'en cave, où cuve inox, foudre, barrique, œuf béton et amphore forment un parc expérimental de vinification et d'élevage. Les vins font leur fermentation malolactique. Les derniers millésimes ont atteint un haut niveau. La détente et l'énergie que déploient les vins sont absolument revigorantes : ils proposent une définition moderne des grands muscadets, et brillent par un équilibre juste entre la maturité du fruit et l'expression minérale. Jamais les vins de ce domaine ne se sont montrés aussi lumineux.