Vins en vente : La Star
La Star
Deux vignerons audacieux dont le travail et la qualité des vins résonnent encore aujourd'hui à travers les quelques nectars qui existent encore.
La Star est un domaine né de l'association de Josette Médau et Pierre Weyand, qui reprennent les vignes d'Eric Callcut, grand vigneron itinérant, qui a vinifié ces parcelles de 1995 à 1999. Après 5 années d'exercice, le Eric Callcut a cessé son activité, face notamment aux difficultés de produire de tels vins vivants à cette époque (entre autres, l'exclusion de l'INAO). Josette Médau et Pierre Weyand décident, malgré les défis, de poursuivre les projets et la philosophie de leur prédécesseur : aucun pesticide ou herbicide n'est utilisé. Le respect de la vigne et du lieu est primordial, d'autant plus que le travail de la vigne et des sols est important. En cave, aucun intrant n'est utilisé. Le domaine produisait des parcellaires de cabernet franc, et de chenin : sec, oxydatif ou moelleux. Le domaine disparaitra en même temps que Pierre Weyand, le 2 juillet 2009, à la suite d'un fatal accident de tracteur dans les vignes. Quelques vins ont survécu et sont aujourd'hui les derniers témoins d'un domaine disparu.