Vins en vente : Tellier
Tellier
Si vous aimez les champagnes artisanaux de vignerons-récoltants, alors les vins du domaine Tellier sont faits pour vous. Direction Moussy pour découvrir cette propriété, où tradition côtoie modernité.
En 2016, Alexandre et Quentin Tellier ont repris le domaine familial situé à Moussy, près d’Epernay en Champagne. Leurs dix-huit parcelles sont majoritairement situées en milieu de coteaux, sur un terroir crayeux et réparties sur cinq villages. Les vignes sont âgées de 35 ans en moyenne, les plus anciennes ayant été plantées en 1964, et s'inspirent des méthodes bio et biodynamiques, après une certification HVE (= Haute Valeur Environnementale) en 2016. Le pinot meunier domine au domaine (59%), complété par le chardonnay (35%) et le pinot noir (6%).
Pour favoriser l’expression unique de chaque terroir, les parcelles sont toutes vinifiées séparément, puis utilisées en assemblage ou mises en valeur dans des cuvées parcellaires. Au chai, les vins clairs fermentent et sont élevés huit mois en fûts de chêne, demi-muids ou foudres, laissant le temps aux arômes de se développer. Tous les champagnes sont millésimés, pour mieux refléter les conditions de l’année qui les ont vu naître. Après embouteillage, les vins vieillissent 40 mois sur leurs lies puis sont faiblement, voire pas du tout, dosés. Leur lieu de vieillissement n’est autre qu’une magnifique cave datant du XIXème siècle.
A la dégustation, ils se révèlent alors élégants, ronds et tendus, compagnons idéaux de mets gastronomiques.
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