Bourgogne | Millésime 1983
Les vendanges se sont effectuées dans de bonnes conditions climatiques avec des rendements normaux mais nettement inférieurs aux prévisions initiales. L'année a fortement marqué de son empreinte les vins rouges. La qualité, très hétérogène, a été étroitement liée aux caractéristiques d'une matière première délicate et difficile à traiter. Certains vins ont ainsi présenté des faux goûts consécutifs à la grêle et au mauvais état sanitaire du raisin. D'autres se sont dépouillés dans les premières années. Enfin, les vins qui semblaient promis à un grand avenir ont été, dans leur jeune âge, d'une approche difficile se condamnant ainsi à un long vieillissement. Après quelques années de bouteille, ils ont acquis plus de civilité et l'arôme s'est anobli avec l'apparition de ces nuances de petits fruits caractéristiques du Pinot. Ces vins ont de la chair, de la structure, une longueur en bouche inhabituelle mais sont encore susceptibles de gagner en harmonie dans les années à venir. Les vins blans se sont imposés par leur opulence et leur gras. Certains méritent d'être consommés actuellement, d'autres sont encore susceptibles d'être conservés.
