Bourgogne | Millésime 2008
Le millésime 2008 Bourgogne a été sauvé par un mois de septembre particulièrement ensoleillé. Les mois qui ont précédé en effet été marqués par des conditions climatiques contrastées. Après un mois d'avril frappé de nombreuses averses, mai s'était révélé chaud et sec, bien ensoleillé. Début juin, au moment de la floraison, les averses ont à nouveau été au rendez-vous. La petite taille des raisins, leur peau épaisses ont été le signe d'une récolte moins abondante que la moyenne. Les mois de juillet et d'août ont enregistré des précipitations importantes, même si, par période, la chaleur et l'ensoleillement ont de nouveau été au rendez-vous. La côte de Beaune a subi un important épisode de grêle fin juillet qui a détruit une partie de la récolte. C'est donc septembre, chaud, parfaitement ensoleillé et bien sec, qui a permis aux raisins d'atteindre un bon niveau de maturité et une belle concentration. Les meilleurs vins sont ceux issus de petits rendements et d'un tri rendu sévère par les conditions climatiques. Ils se révèlent alors frais, droits, tout particulièrement en blanc. A noter, la belle réussite des vins de Chablis, d'une manière générale.Certains rouges se révèlent légèrement moins charnus que dans les années les plus solaires, mais les vins font preuve dès leur prime jeunesse d'une étonnante maturité du fruit, sans aucune trace de verdeur. D'une manière générale 2008 est un millésime agréable à boire jeune.Les vignerons les plus soigneux ont réussi à obtenir des rouges très séduisants, au fruité croquant et savoureux sur une matière fraîche et tendue mais il faut se montrer sélectif, les résultats sont moins homogènes en rouge qu'en blanc.
