Provence | Millésime 2012
Le vignoble de Provence a pu produire un millésime 2012 plutôt bon. Mais les résultats sont assez hétérogènes d'une appellation à l'autre et même d'un domaine à l'autre. Comme toujours, la Provence a surtout élaboré des vins rosés cette année (plus de 85% !), d'un bon niveau qualitatif, mais dont le volume général est en baisse d'environ 10 % par rapport à l'année précédente.
Le risque pour les rouges était de vendanger trop tôt car la forte sécheresse de l'été a parfois provoqué des blocages de maturité. Des pluies en septembre ont par contre permis de faire repartir les maturités. Beaucoup de rouges présentent donc des matières un peu fluides avec des tannins souples. Des vins plutôt agréables et savoureux dans leur jeunesse mais pas vraiment de garde. A Bandol les vins sont plus frais que les rouges opulents de 2011. Des vins en finesse, agréables, sans doute un peu moins de garde que d'habitude, mais certaines cuvées évolueront quand même très bien sur plus de dix ou quinze ans. A noter la très belle réussite du cabernet-sauvignon et de la syrah en Coteaux d'Aix-en-Provence.
En Corse, des pluies importantes à partir du 4 septembre ont un peu gâché la qualité des vins rouges qui s'annonçait excellente. Les meilleurs vignobles, la plupart en bio ou en biodynamie ont mieux résisté aux conséquences de ces pluies mais un tri sévère a été nécessaire pour obtenir des vins rouges concentrés et très équilibrés. Les blancs et les rosés sont un cran au-dessus des rouges, purs, parfumés et équilibrés par une belle acidité élégante.
