L'AOC Côte de Brouilly
L’appellation Côte de Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais. Situé au cœur d’un autre cru : Brouilly, la Côte de Brouilly s’étend sur 310 hectares et se distingue de ce premier pour plusieurs raisons. La première, son altitude : l’appellation s’élève jusqu’à 300 mètres d’altitude pour les vignes, et à plus de 450 mètres pour son bois au centre de l’appellation. La seconde raison, son sol : comme les autres appellations de la région, il est varié : granit, roches siliceuses, cailloutis… mais le sol est aussi composé à 40% de diorite, une roche magmatique plus rare appelée « pierre bleue », très présente à l’est de l’appellation. La Côte de Brouilly se targue également d’une histoire assez originale : la chapelle Notre-Dame aux Raisins a été construite en 1854 pour implorer la Vierge de protéger les raisins des maladies.
Comme toutes les appellations du Beaujolais : seule la production de vin rouge, à base de gamaygamay est autorisée. Nous vous conseillons de goûter aux vins des producteurs de la région, qui signent des vins charpentés mais vifs, aux arômes d’épices et de petits fruits noirs comme : le Château Thivin, ou les domaines d’Alex Foillard, Bonnet-Cotton ou encore Hadrien Brissaud.
