enchère
Givry 1er Cru Clos Salomon Clos Salomon 2019
Givry 1er Cru AOC
Fruits rougesVin de gastronomie
13.5%
0.75L
intensité
Un clos de 7 hectares d’un seul tenant, qui porte le nom du domaine : le Clos Salomon.
Plus d'infosQuantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : GivryClassement : 1er CruPropriétaire : Clos Salomon
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Présentation du lot
Givry 1er Cru Clos Salomon Clos Salomon 2019
La cuvée
Cette cuvée de clos salomon est une vigne que le domaine possède en monopole, il lui a d'ailleurs donné son nom. Près de 7 hectares de vignes d'un seul tenant, qui donnent un pinot noir aux effluves de cerise et à la robe brillante.
Le sol argilo–limoneux est composé d'éboulis calcaires sur des pentes allant de 8 à 30%.
Après des vendanges manuelles, la récolte est triée et vinifiée de façon traditionnelle, en cuve ouverte. La fermentation a lieu naturellement par les levures indigènes, et l'élevage est réalisé pendant une période de 12 mois sur lies fines. Aucun soutirage n'est réalisé.
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