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enchère|
2

Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine) 2017

Fruits rougesVin de gastronomieVin de garde
A
K

12%

0.75L

intensité

Un grand cru signé par un géologue de formation qui, connaissant son terroir sur le bout des doigts, se dirige vers la pureté et la complexité avec une aisance déconcertante.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette très légèrement grifféeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : EchezeauxClassement : Grand cruPropriétaire : Bizot (Domaine)
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(91-94)
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Présentation du lot

Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine) 2017

La cuvée

Le terroir n'a pas de secret pour Jean-Yves Bizot, géologue de formation. Fort de la connaissance de son terrain, il peut se diriger avec une aisance déconcertante vers la signature de vins précis, droits et purs, exprimant toute la complexité et la minéralité de leur origine terrestre. Pour cela, le vigneron et vinificateur privilégie l'enherbement des vignes, une taille courte, une maturité précise et optimale ainsi qu'une faible dose de soufre. Après la cuvaison, les vins sont entonnés et élevés sous bois neuf.

Le domaine Domaine Bizot

Avez-vous déjà eu le privilège de goûter à ses vins subtilement équilibrés entre finesse et profondeur ? Bienheureux êtes-vous, ces derniers sont rarissimes. Moins de 10 000 flacons chinés dans le monde entier sont signés annuellement, selon des méthodes aujourd’hui très recherchées. Effectivement, en reprenant le petit domaine familial (trois cuvées sont alors élaborées sur seulement 1 hectare 70 de vignes en appellation Vosne-Romanée) à 27 ans, en 1993, Jean-Yves Bizot a rapidement chamboulé le paysage bourguignon.
Expert, car géologue et œnologue de formation, le vigneron s’est rapidement adonné à une culture bio mais aussi, et surtout, a banni le soufre des vinifications qui se définissent essentiellement par des extractions légères rappelant l’infusion ainsi qu’une fermentation à basse température dans des cuves tronconiques en bois. A cela s’ajoute sans aucun doute le fait que Jean-Yves Bizot vit dans la rue de l'ancienne résidence d'Henri Jayer, dont il s'est inspiré des techniques pour ses vins.
Sous ses mains- chaque vin est embouteillé manuellement-, le pinot noir est sublimé et sa réputation exaltée. Si bien que son échézeaux atteint des sommets. Si, en 2019, il n’outrepassait pas le seuil des 1 000€, un double-magnum millésimé 2006, mis à prix à 7 500€, estimé à 10 000€… a été adjugé 41 752€ en novembre 2021.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette très légèrement griffée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12 %

Région : Bourgogne

Appellation : Echezeaux

Classement : Grand cru

Propriétaire : Bizot (Domaine)

Millésime : 2017

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Superficie : 1 hectare

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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La cote iDealwine

Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine) 2017

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine) 2017
3 997
2 503
(plus haut annuel)
2 503
(plus bas annuel)
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