Présentation du lot

Vin de France Une Tranche Rosée Philippe Jambon 2022

La cuvée

Depuis 1997, Philippe Jambon cultive un petit domaine situé entre le Beaujolais et la Bourgogne. Fidèle aux principes de l'agriculture biologique, il soigne ses vignes avec une attention minutieuse.
Selon les saisons et les conditions climatiques, ses parcelles sont enherbées ou labourées, permettant aux vignes de révéler pleinement la richesse naturelle de leur terroir. Défenseur des vins naturels, il valorise les cépages traditionnels. En cave, il applique une vinification minimaliste, sans produits chimiques, pour préserver toute la complexité et l'authenticité de ses vins.
Une Tranche Rosée est un rosé délicat, issu d'un assemblage de carignan, mourvèdre et syrah. Sa robe rose pâle aux reflets saumonés brille dans le verre.
Le nez révèle des arômes frais de fruits rouges croquants, avec des touches de pêche et d’herbes provençales. En bouche, l’attaque vive s’équilibre avec des saveurs de groseille, cerise acidulée et une finale légèrement poivrée.
Ce vin rafraîchissant, aux notes subtiles de minéralité, accompagne parfaitement charcuterie, tapas ou ceviche. À servir entre 10-12°C, il exprime à merveille la convivialité et le terroir authentique du domaine de Philippe Jambon.

Le domaine Philippe Jambon

Après avoir été sommelier, Philippe Jambon devient vigneron en 1997 en créant son domaine à Chasselas, en Saône et Loire, à l’intersection du Mâconnais et du nord du Beaujolais. Ses quatre hectares de vignes implantées sur des terres granitiques, riches en manganèses sont conduites en agriculture biologique depuis son installation. Il s’est vite imposé comme une figure des vins nature, produisant des gamays et quelques blancs atypiques de façon artisanale : des rendements limités à 30hl/ ha, des récoltes manuelles, de longues fermentations à partir de levures indigènes et sans intrant, des élevages qui s’étirent en longueur. Les vins ne sont ni collés ni filtrés et, bien sûr, quasiment sans soufre. Il a depuis longtemps renoncé aux AOC et propose des cuvées uniquement classées en vin de France, qu’il complète par quelques vins de négoce d’amis vignerons, appelés affectueusement « Les amis de Jambon ». Des vins vivants, authentiques, d’une grande profondeur et qui savent traverser l’épreuve du temps.