Présentation du lot

Alsace Muscat Ambre Domaine Trapet 2022

La cuvée

Cette cuvée rare et originale s’inscrit dans la tendance des vins oranges, issus d'une macération prolongée des raisins blancs avec leurs peaux, comme cela se fait pour les vins rouges. Le muscat, issu des vieilles vignes du domaine, est cultivé sur des sols marno-calcaires, apportant au vin une belle minéralité et une structure unique. Chaque pied de vigne est cultivé selon les méthodes biodynamiques, dans le respect de la nature et des cycles lunaires. Le processus de vinification de cette cuvée ambre inclut une macération pelliculaire longue, souvent de plusieurs semaines, ce qui confère au vin une couleur dorée intense, proche de l'orange. L'élevage se fait en amphores ou en fûts de bois neutre pour respecter l’expression naturelle du fruit.
La robe limpide laisse entrevoir un nez complexe et puissant, marqué par des parfums de fruits exotiques et d’agrumes confits. En bouche, les tanins subtils se mêlent avec finesse avec des arômes intenses d’épices, amenant vers une finale délicieusement longue.

Le domaine Jean Trapet et fils

Jean-Louis Trapet a la faconde des hommes sereins. De ceux qui savent que "les hommes passent et que la terre reste". Et parce que le vin n'est que partage et transmission, l'héritage de son arrière arrière grand-père Louis, qui fonda le domaine en 1870, est resté vivant.
Aujourd'hui, c'est lui qui veille sur les 18,5 hectares de vignes situés en Côte de Beaune (2,10 ha) et à Gevrey, et qui préserve ce trésor dont il n'est que le dépositaire : trois grands crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin), deux premiers crus (Petite Chapelle et Clos Prieur), et également des parcelles sur Marsannay et classées en appellation Bourgogne.
Depuis 1997, l'ensemble du domaine est conduit en biodynamie : respectueuse des équilibres, cette démarche repose avant tout sur l'observation. Accompagner la vigne pour la faire grandir tout en la protégeant. Des essais de vignes conduites en échalas, tressées et non rognées sont expérimentés au fil des années. En 2021, la volonté de transformer le plan de palissage en trois ans est mis en place, avec 3 hectares en échalas hauts et 15 hectares en fils de fers. La vinification est à la bourguignonne en vendanges entières. L'élevage marque une étape décisive chez Trapet : les vins sont descendus au caveau et entonnés pour évoluer lentement, à leur rythme, tout au long de l'hiver.
Un domaine à connaître absolument pour tout amateur de vins de Bourgogne, et spécialement de pinots noirs de la Côte de Nuits.

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