Présentation du lot

Santenay 1er Cru Clos Rousseau Les Fourneaux Vieilles Vignes Christiane Bachey-Legros 2016

La cuvée

S’étendant sur six hectares, le premier cru Les Fourneaux est une subdivision du Clos Rousseau, qui jouxte le Clos Roussots de Maranges. Si rousseau aurait autrefois signifié chardonnay, ses sols d’argiles ferrugineuses sont particulièrement adaptés aux rouges. Le domaine Bachey Legros en possède une parcelle de 40 ares, couverte de pinot noir. Le domaine bénéficie d’un patrimoine viticole très intéressants, fait de vieilles vignes plantées entre 1935 et 1955 et cultivées avec beaucoup de soin. Elles produisent de petites baies, riches en sucre et en arômes, à la peau épaisse, aux pépins bien mûrs donnant des vins profonds aux tannins soyeux. Les Bachey Legros pratiquent une vinification traditionnelle, avec des extractions tout en douceur pour des vins ronds, tout en finesse.
C’est le cas ici, avec un vin parfumé de petits fruits rouges et de réglisse, au boisé parfaitement dosé. Un vin ample, riche et puissant, aux tannins soyeux promettant de belles années de garde.

Le domaine Bachey Legros

Le domaine bourguignon Bachey Legros, niché au cœur de l’emblématique côte de Beaune, est mené d’une main de maître par Christiane Bachey-Legros et ses fils. Ensemble, ils cultivent avec passion les cépages emblématiques de la région, comme le chardonnay et le pinot noir, dont certaines vignes sont centenaires. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vignoble a à cœur de travailler ses terres dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les fruits peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes gourmands à travers chacune des cuvées. Le domaine bourguignon met ainsi à l’honneur les cépages et le terroir exceptionnel de la région en proposant des vins authentiques, fruités et savoureux.