Saint-Joseph Courbis 2023
Saint-Joseph AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Au Domaine Courbis, les rendements ont été maîtrisés afin de réaliser un saint-joseph de qualité... C'est un succès ! Les notes épicées de ce saint-joseph puissant lui permettent un accord parfait avec une recette sucrée-salée à base de canard.
Plus d'infosCette cuvée provient du vignoble le plus au sud de l'appellation, à 8 km de Tournon. Chaque année 5000 bouteilles sont produites annuellement. Dans les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires et granitiques, Dominique et Laurent pratique la vendange en vert afin de réduire les grappes jugées excédentaires et de favoriser une meilleure maturation et concentration des baies restantes. Les vendanges, plus tardives que ces dernières, son manuelles et la récolte est stockée en petites caisses pour éviter que les grappes ne s'écrasent. Celles-ci sont entièrement éraflées avant la vinification en cuves inox fermées et thermorégulées. Les températures de vinification oscillent entre 30 et 32°C. Les extractions sont optimales et la macération peut durer jusqu'à 15 jours. L'élevage, quant à lui, durent 14 mois se fait en cuves et en barriques. A la dégustation, ce saint-joseph se révèle puissant et épicé.
Le Domaine Courbis est une propriété viticole familiale qui a vu le jour au 16e siècle. Aujourd'hui, Dominique et Laurent exploitent les 35 ha de vignes, pour la plupart plantées sur des côteaux abrupts. Ils produisent quelques 160 000 cuvées en appellations Saint-Joseph rouge et blanc, Cornas, Crozes-Hermitage rouge, Saint Péray, etc. Par soucis d'améliorer la qualité des vins, la cuverie a été construite de façon gravitaire. Les macérations se fait dans des cuves thermorégulées et dans des cuves en béton. L'élevage, lui se fait en barriques neuves.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Saint-Joseph
- Propriétaire :
- Courbis
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 14°
- Viticulture :
- conventionnel En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- epices
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Syrah
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