Présentation du lot

Eisele Vineyard Araujo Estate Wines Cabernet Sauvignon 2018

La cuvée

La cuvée Cabernet Sauvignon du vignoble Eisele est l’une des plus intenses de Californie. La cuvée se compose à majorité de cabernet sauvignon avec la présence minimaliste de cabernet franc et de petit verdot. Les vignes se situent dans la ville de Calistoga, au nord de la Napa Valley, à plus de 700 mètres d’altitude. Les vignes sont protégées, au nord, par les Palisades Mountains et elles bénéficient de vents frais provenant de l’ouest et du Chalk Hill Gap. Les cabernets sauvignons proviennent de 10 des 113 parcelles du vignoble comme Jardin, Casa Blanca, Coyote ou encore Rincon, pour ne citer qu’eux. Les ceps se plaisent sur un cône alluvial de roches volcaniques qui proviennent du ruisseau Simmons, qui traverse le domaine. Les pentes y sont assez douces et le sol est profond. Les rangs sont soignés d’après les principes de la biodynamie depuis le début des années 2000 et la certification du vignoble. Eisele Vineyard est un véritable jardin.
En cave, le liquide est fermenté traditionnellement en cuve inox. Ensuite, le nectar est élevé en fûts de chêne pendant de nombreux mois.

Le domaine Araujo Estate Wines

Les premières vignes furent plantées en 1880 par Charles Nathan Pickett, pionnier en viticulture dans la région. Malgré des évènements néfastes à la viticulture (Prohibition, phylloxéra, Grande Dépression), le vignoble situé à Calistoga, au pied des Palisades Mountains, a survécu. Le domaine passe en 1969 entre les mains de Milton et Barbara Eisele, un couple de retraités qui retrouvent une nouvelle jeunesse dans la viticulture. Leur ambition est de produire des vins de terroir, ils choisissent alors comme cépage le cabernet-sauvignon. Après plus de vingt ans au domaine, ils le transmettent à Paul Draper, le vigneron de Ridge Vineyards, qui hissera les cabernets au sommet. L'arrivée des Araujos en 1990 au domaine est déterminante : Daphne et Bart Araujos sont dans les premiers vignerons américains à appliquer les principes de la biodynamie. Ils vont également développer la gamme en plantant de la syrah et du sauvignon-blanc. Depuis le groupe Artemis qui a racheté en 2013 ce joyau de 15 hectares continue à s'inspirer de la philosophie des Araujos. Les vins sont vinifiés avec l'objectif de restituer de la manière la plus authentique le terroir d'Eisele Vineyards.